Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με αβοκάντο και πεκάν – Kalyn’s Kitchen
November 16, 2022Τα ψητά Βρυξέλλες με αβοκάντο και πεκάν μεταφέρουν τα ήδη εκπληκτικά ψητά λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα εντελώς νέο επίπεδο, και αυτή είναι μια τόσο διασκεδαστική ιδέα!
PIN Λαχανάκια Βρυξελλών με αβοκάντο και πεκάν για να το δοκιμάσετε αργότερα!
Για χρόνια δεν ήμουν λάτρης των λαχανικών Βρυξελλών και μετά δοκίμασα αυτά τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών. Το ψήσιμο τους δίνει στα λαχανάκια Βρυξελλών μια εκπληκτική γεύση ξηρού καρπού. Από τότε έφτιαξα άλλες δύο παραλλαγές ψημένων λαχανικών Βρυξελλών, και οι δύο εξίσου νόστιμες.
Όταν λοιπόν εντόπισα μια ιδέα για Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με αβοκάντο και πεκάν, δεν μπορούσα να βγάλω αυτόν τον γευστικό συνδυασμό από το μυαλό μου. Φυσικά έπρεπε να βάλω τη δική μου περιστροφή σε αυτό.
Αύξησα την αναλογία του αβοκάντο προς τα λαχανάκια Βρυξελλών, γιατί τελικά αυτή είναι μια συνταγή που πρέπει να φτιάξεις για μια ιδιαίτερη περίσταση. Άλλαξα επίσης τη μέθοδο προετοιμασίας αρκετά για να γίνει αυτό ένα πιάτο φιλικό για την Ημέρα των Ευχαριστιών. για τη δική μου εκδοχή μπορείτε να ψήσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε πολύ ζεστό φούρνο αφού βγάλετε τη γαλοπούλα.
Για όποιον αγαπά τα λαχανάκια Βρυξελλών, το αβοκάντο και τα πεκάν, αυτή η συνταγή πρέπει να δοκιμάσει και πρόσφατα βελτίωσα τις φωτογραφίες για να σας προσελκύσω να το κάνετε αυτό. Στην πραγματικότητα, μην περιμένετε μέχρι την Ημέρα των Ευχαριστιών για να το δοκιμάσετε. Μπορείτε να με ευχαριστήσετε αργότερα.
Τι υλικά χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή;
Τι κάνει αυτή τη συνταγή καλή για ένα γεύμα διακοπών;
Όχι μόνο ο συνδυασμός από ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, αβοκάντο και πεκάν είναι τόσο υπέροχη ιδέα, αλλά αυτή η συνταγή μαγειρεύει τα Λαχανάκια Βρυξελλών γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία ενώ παίρνετε το υπόλοιπο γεύμα στο τραπέζι. (Προσέξτε οπωσδήποτε και προσαρμόστε τον χρόνο ψησίματος αν ο φούρνος σας ψηθεί λίγο ζεστός.) Μπορείτε να κόψετε τα Λαχανάκια Βρυξελλών την προηγούμενη μέρα και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο.
Περισσότερα Λαχανάκια Βρυξελλών με χαμηλούς υδατάνθρακες;
Δείτε τις συνταγές Keto Brussels Sprouts για περισσότερες νόστιμες ιδέες για λαχανάκια Βρυξελλών που αξίζουν τις διακοπές!
Θέλετε περισσότερες ιδέες χαμηλών υδατανθράκων για την Ημέρα των Ευχαριστιών;
Μερικές από τις 10 κορυφαίες συνταγές μου για την Ημέρα των Ευχαριστιών είναι πράγματα που είναι λίγη υπερβολή υδατανθράκων για μένα και νομίζω ότι υπάρχουν κάποιες τροφές που είναι εντάξει για μια υπερβολή στην Ημέρα των Ευχαριστιών. Αλλά ρίξτε μια ματιά στις συνταγές κετο λαχανικών για την Ημέρα των Ευχαριστιών, Συνταγές με Κέτο Μπρόκολο για την Ημέρα των Ευχαριστιών ή Συνταγές Κέτο λαχανικών για την Ημέρα των Ευχαριστιών, εάν θέλετε πραγματικά να περιορίσετε τους υδατάνθρακες σας!
Πώς να φτιάξετε ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με αβοκάντο και πεκάν:
(Αυτή είναι μόνο μια περίληψη των βημάτων. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για πλήρη εκτυπώσιμη συνταγή με διατροφικές πληροφορίες.)
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450F/230C (ή ανάψτε τον φούρνο σε αυτή τη θερμοκρασία όταν βγάλετε τη γαλοπούλα.)
- Βάλτε τα πεκάν στο ταψί και ψήστε τα για 3-4 λεπτά. Βάλτε τα παξιμάδια σε ένα ξύλο κοπής να κρυώσουν.
- Κόψτε την άκρη του μίσχου των λαχανιών Βρυξελλών και κόψτε τα στη μέση ή στα τέσσερα αν είναι μεγάλα. (Αν χρειάζεται να τα πλύνετε, φροντίστε να τα περιστρέψετε μέχρι να στεγνώσουν πολύ. Εάν μπορείτε να το κάνετε αυτό νωρίς και αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα για περίπου μία ώρα, αυτό θα ήταν το καλύτερο.)
- Ανακατέψτε μαζί το βαλσάμικο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και ρίξτε τα λαχανάκια Βρυξελλών με αυτό το μείγμα.
- Ψεκάστε το ταψί με αντικολλητικό σπρέι, απλώστε τα λαχανάκια Βρυξελλών και ψήστε για 10 λεπτά.
- Μετά από 10 λεπτά, χρησιμοποιήστε ένα τορνευτήρα για να αναποδογυρίσετε τα Λαχανάκια Βρυξελλών, προσπαθώντας να αναποδογυρίσετε τα περισσότερα από αυτά. (Μερικά φύλλα που πέφτουν μπορεί να είναι υπερβολικά φτιαγμένα. Μόλις τα μαζέψαμε και τα φάγαμε σε αυτό το σημείο!)
- Ψήνετε για 5-10 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να ροδίσουν καλά. Φροντίστε να τα παρακολουθήσετε για αυτό το δεύτερο ψήσιμο.
- Όσο μαγειρεύονται τα λαχανάκια Βρυξελλών, χοντροκόβουμε τα πεκάν.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο και ρίξτε 2-3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
- Ρίξτε τα λαχανάκια Βρυξελλών με το αβοκάντο, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι, τακτοποιήστε στο πιάτο σερβιρίσματος και πασπαλίστε τα πεκάν. Σερβίρετε ζεστό.
- Αυτά θα εξαφανιστούν γρήγορα κάθε φορά που τα φτιάξετε!
Περισσότερα ψητά λαχανικά για τις γιορτές:
Συστατικά
-
1/4 φλιτζάνι πεκάν (ή περισσότερα, βλέπε σημειώσεις)
-
1 λίβρα φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών, κοτσάνια κομμένα και κομμένα στη μέση ή στα τέταρτα (βλέπε σημειώσεις)
-
1 Τ βαλσάμικο ξύδι
-
1 Τ + 1 κουτ. ελαιόλαδο
-
1 κουτ. + 2 – 3 κουτ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
-
2 μέτρια αβοκάντο, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια
-
1/2 κουτ. αλάτι, συν περισσότερο για γεύση
-
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450F/230C ή εάν ο φούρνος έχει ήδη χρησιμοποιηθεί, γυρίστε σε αυτή τη θερμοκρασία.
- Βάλτε τα πεκάν στο ταψί που θα χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών και όταν ο φούρνος είναι ζεστός βάλτε το φύλλο ψησίματος και ψήστε για 3-4 λεπτά ή μόλις τα πεκάν αρχίσουν να φαίνονται ροδισμένα.
- Βγάζουμε από το φούρνο και βάζουμε τα πεκάν σε ξύλο κοπής να κρυώσουν.
- Κόψτε τα άκρα των λαχανιών Βρυξελλών και κόψτε τα στη μέση ή στα τέσσερα αν είναι μεγάλα.
- Τα περισσότερα λαχανάκια Βρυξελλών δεν χρειάζονται πλύσιμο, αλλά αν το χρειάζονται, χρησιμοποιήστε ένα κλωστήρα σαλάτας και κλωσήστε τα πολύ στεγνά διαφορετικά δεν θα ψηθούν σωστά. (Αν μπορείτε να πλυθείτε νωρίτερα μέσα στην ημέρα και να τα αφήσετε να στεγνώσουν στον αέρα, αυτό θα ήταν ιδανικό.)
- Χτυπάμε μαζί το βαλσάμικο ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Σε ένα μπολ βάζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα περιχύνουμε με το μείγμα βαλσάμικο.
- Ψεκάστε το ταψί με αντικολλητικό σπρέι και απλώστε τα λαχανάκια Βρυξελλών. (Μπορείτε να αφαιρέσετε τα φύλλα που πέφτουν αν προτιμάτε, μερικά από αυτά θα γίνουν πολύ στον ζεστό φούρνο.)
- Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών 10 λεπτά.
- Όσο ψήνονται τα λαχανάκια Βρυξελλών, χοντροκόβουμε τα πεκάν.
- Καθαρίζουμε τα αβοκάντο και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Ξεπλύνετε το μπολ στο οποίο ρίξατε τα λαχανάκια Βρυξελλών, βάλτε το αβοκάντο στο μπολ, ρίξτε τα 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και χρησιμοποιήστε γρήγορα ένα τορντεράκι για να αναποδογυρίσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών (δεν χρειάζεται να τα αναποδογυρίσετε όλα, απλώς γυρίστε όσα μπορείτε γρήγορα).
- Ξαναβάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών για 5-10 λεπτά ακόμα (ή μέχρι να ροδίσουν καλά, θα τα ελέγξω μετά από 5 λεπτά.)
- Ρίξτε απαλά τα καυτά λαχανάκια Βρυξελλών με το αβοκάντο.
- Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με λίγο περισσότερο ή αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Τοποθετήστε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίστε τα πεκάν και σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
Εάν έχετε μια μεγάλη σακούλα με λαχανάκια Βρυξελλών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο από ένα κιλό για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε τις ποσότητες των πεκάν και/ή του αβοκάντο αν θέλετε.
Χρησιμοποίησα τον φρέσκο-κατεψυγμένο χυμό μου λεμονιού για αυτή τη συνταγή.
Συνταγή προσαρμοσμένη από μια συνταγή στο φαγητό και το κρασί του Jean-Georges Vongerichten.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
6
Μέγεθος σερβιρίσματος:
1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 175Ολικό λίπος: 14 γρΚορεσμένο λίπος: 2 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 11 γρΧοληστερίνη: 0 mgΝάτριο: 215 mgΥδατάνθρακες: 13 γρΙνα: 7 γρΖάχαρη: 2 γρΠρωτεΐνη: 4 γρ
Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από την προσθήκη συνταγών που χρησιμοποιώ. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ 100% ακρίβεια, καθώς πολλές μεταβλητές επηρεάζουν αυτούς τους υπολογισμούς.
Δίαιτα L0w-Carb / Δίαιτα South Beach / Προτάσεις δίαιτας χαμηλού γλυκαιμικού:
Τα λαχανάκια Βρυξελλών, το αβοκάντο και τα πεκάν είναι όλα καλές επιλογές για μια δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού ή χαμηλών υδατανθράκων και αυτή είναι μια τέλεια απόλαυση για την Ημέρα των Ευχαριστιών με χαμηλή περιεκτικότητα σε καθαρούς υδατάνθρακες. Αν και αυτή η συνταγή θα εγκριθεί για όλες τις φάσεις της δίαιτας South Beach, τα αβοκάντο είναι περιορισμένη τροφή και τα πεκάν περιέχουν επίσης λίπος, γι‘ αυτό χρησιμοποιήστε τον έλεγχο μερίδων εάν ακολουθείτε την αρχική δίαιτα South Beach. Αλλά αν το παίρνετε αυτό για μια λιχουδιά για την Ημέρα των Ευχαριστιών, αυτό είναι πολύ καλύτερο από πολλά φαγητά που καταναλώνονται παραδοσιακά εκείνη την ημέρα, δεν θα ανησυχούσα καθόλου.
Βρείτε περισσότερες συνταγές σαν αυτή:
Ρίξτε μια ματιά στο Holiday Recipes για περισσότερες συνταγές όπως αυτή. Χρησιμοποιήστε το Δείκτη Τύπου Διατροφής για να βρείτε συνταγές κατάλληλες για ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής. Μπορεί επίσης να θέλετε να ακολουθήσετε το Kalyn’s Kitchen στο Pinterest, στο Facebook, στο Instagram, στο TikTokή στο YouTube για να δω όλες τις καλές συνταγές που μοιράζομαι εκεί.
Ιστορικές σημειώσεις για αυτή τη συνταγή:
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά το 2013. Ενημερώθηκε για τελευταία φορά με πολύ βελτιωμένες φωτογραφίες και περισσότερες πληροφορίες το 2022.
Μοιραστείτε αυτό:
Συμμετέχουμε στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα πρόγραμμα διαφήμισης συνδεδεμένων εταιρειών που έχει σχεδιαστεί για να παρέχει ένα μέσο για να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης με το Amazon.com και τους συνδεδεμένους ιστότοπους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
