Φτιάχνω τροφή για τα σκυλιά μου

Μου αρέσει να ψωνίζω τοπικά όποτε μπορώ. Είναι καλό να υποστηρίζει κανείς μικρές επιχειρήσεις στη γειτονιά του και οι ιδιοκτήτες είναι συχνά πολύ γνώστες και εξυπηρετικοί. Αυτό είναι το La Marqueta, ένα κατάστημα κρέατος και προϊόντων στο όρος Kisco της Νέας Υόρκης.

Η La Marqueta μεταφέρει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων δημοφιλή στις ισπανικές κοινότητες. Αυτός ο διάδρομος ήταν γεμάτος με πολλά είδη ρυζιού.

Εδώ είναι η υπεύθυνη μου στο Operaitons, Stephanie Lofaro, που κοιτάζει τη λίστα με αυτά που χρειαζόμαστε. Από εδώ πήραμε μπρόκολο, καρότα και κινόα.

Πάω και στο Mt. Kisco Farm. Αυτό το κατάστημα είναι ένα πολύ καλά εφοδιασμένο εξειδικευμένο παντοπωλείο με πολλά προϊόντα που φέρονται φρέσκα καθημερινά.

Εδώ, έχουν πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Η Στέφανι μάζεψε μερικές κολοκύθες.

Στο εσωτερικό του υπάρχει μεγάλη ποικιλία ψαριών καθώς και άλλα βιολογικά προϊόντα από φάρμες της περιοχής. Σε έναν χώρο υπήρχε ένας ειδικός πάγκος σούσι.

Μπορέσαμε να πάρουμε τα „ράφια“ ή τα „κομμένα“ κομμάτια από πέντε μεγάλους σολομούς.

Εδώ είναι ο σολομός. Συμπεριέλαβα επίσης κοτόπουλο και μοσχάρι. Ο σολομός είναι πολύ χαμηλός σε κορεσμένα λιπαρά και καλή πηγή πρωτεΐνης. Όλα τα σκυλιά μου το λατρεύουν.

Η κολοκύθα κόβεται και στη συνέχεια ψήνεται. Η κολοκύθα Butternut είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και βήτα-καροτίνη.

Εδώ είναι τα καρότα. Τα καρότα είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες. Περιστασιακά, το τσούξιμο με ωμά καρότα μπορεί επίσης να είναι καλό για τα δόντια των σκύλων.

Τέσσερα μεγάλα κεφάλια μπρόκολου μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι. Όλα τα φαγητά μου είναι εντελώς βιολογικά και γεμάτα γεύση.

Χρησιμοποίησα έξι σακουλάκια βιολογικά κατεψυγμένα μπιζέλια. Τα πράσινα μπιζέλια είναι μια καλή πηγή της βιταμίνης Β, θειαμίνης, φωσφόρου και καλίου. Μην τα παραψήσετε – χρειάζονται μόνο μερικά λεπτά.

Οι γλυκοπατάτες είναι επίσης εξαιρετικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος επειδή είναι πλούσιες σε διαιτητικές ίνες. Είναι χαμηλά σε λιπαρά και περιέχουν βιταμίνη Β6, βιταμίνη C και μαγγάνιο και είναι πλούσια σε ισχυρό αντιοξειδωτικό βήτα-καροτίνη.

Η κινόα είναι μια καταπληκτική υπερτροφή χωρίς γλουτένη με υψηλά επίπεδα απαραίτητων αμινοξέων. Είναι τροφή τύπου δημητριακών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γι‘ αυτό χορηγήστε την σε μικρές ποσότητες. Όταν ετοιμάζετε σπιτικές δίαιτες, φροντίστε να είναι καλά ισορροπημένες. Αφιερώνετε πάντα χρόνο για να ερευνήσετε και να συζητήσετε με έναν κτηνίατρο τι χρειάζεται το κατοικίδιό σας.

Αφού ψηθούν καλά τα φαγητά, κατανέμονται εξίσου σε μεγάλα ανοξείδωτα μπολ.

Στη συνέχεια, περνάω τα πάντα μέσω του επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό το βήμα μπορεί να φαίνεται ξένο. Ωστόσο, έχω διαπιστώσει ότι τα σκυλιά μου προτιμούν το φαγητό τους στο έδαφος παρά σε μεγάλα κομμάτια. Και προσέξτε τα κόκαλα. Ενώ ορισμένα από τα οστά θα αλέθονται στον επεξεργαστή, είναι καλή ιδέα να ελέγχετε πάντα προσεκτικά για πιθανά επικίνδυνα οστά. Το να φτιάξω τη δική μου τροφή για σκύλους χρειάζεται λίγο χρόνο για να ολοκληρωθεί, αλλά αξίζει τον κόπο να ταΐσω τα σκυλιά μου με την καλύτερη δυνατή τροφή.

Εδώ είναι ένα τεράστιο μπολ γεμάτο με θρεπτικά τρόφιμα, έτοιμο να μπει στα δοχεία τεταρτημορίου.

Αυτά τα δοχεία μεγέθους τεταρτημορίου τραβούν από το ράφι και απλώνονται. Αυτό το βήμα πλήρωσης των δοχείων γίνεται σε μια διαδικασία γραμμής παραγωγής, ώστε να μπορεί να ολοκληρωθεί γρήγορα και αποτελεσματικά.

Εδώ, γεμίζουν τα τέταρτα και αφήνονται να κρυώσουν ελαφρώς πριν κλείσουν.

Εάν σχεδιάζετε να παγώσετε, γεμίστε μόνο μέχρι την πρώτη γραμμή γύρω από το δοχείο, ώστε να έχει χώρο να επεκταθεί.

Και εδώ είναι – 49 λίτρα καλό, νόστιμο φαγητό. Μερικά από τα τρόφιμα θα αποθηκευτούν στο ψυγείο της κουζίνας μου Winter House, ώστε να είναι εύκολη η πρόσβαση. Το υπόλοιπο θα αποθηκευτεί σε καταψύκτες αλλού μέχρι να χρειαστεί. Την ώρα του φαγητού, που είναι μία φορά το πρωί και μία το βράδυ, τα σκυλιά μου παίρνουν περίπου μισό φλιτζάνι το καθένα από αυτό το φαγητό αναμεμειγμένο με μια καλή, καλά ισορροπημένη κροκέτα. Τα καταβροχθίζουν όλα. Το να φτιάχνω τροφή για τα σκυλιά μου… είναι καλό.